Le Nostre Birre
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Pils / 4.6% Si presenta perfettamente cristallina e di un giallo brillante. Al naso fresche note erbacee che si bilanciano perfettamente ai profumi del malto, crosta di pane e fragranza di miele. In sottofondo l'inconfondibile impronta del lievito a bassa fermentazione. Incredibilmente beverina! Temp. di servizio 5-7°
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India Pale Lager / 5.5%
India Pale Lager super luppolata con Talus, Centennial e Simcoe. Aromi bilanciati tra agrumato, frutta a pasta gialla e tropicale. Al palato c’è perfetta corrispondenza con gli aromi e la frutta ritorna prepotente. La bevuta è
incerdibilmente scorrevole con un finale fruttato e dall’amaro persistente.Temp. di servizio 6-8°
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Coffee Sour Ale w/ Ladhatunda Coffee - KENIA / 3.9% Sour Ale con aggiunta di caffè miscela Kenia che sprigiona sentori floreali e fruttati di pompelmo rosa e pesca. L'utilizzo del frumento rende il corpo rotondo e setoro che, bilanciato con l'acidità tipica delle sour, la rende fresca e molto beverina. Il sorso è avvolgente nonostante il corpo leggero, e la freschezza data dall'acidità lascia sul finale la dolcezza del caffè. Shakerato, non mescolato. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutBock / 6.8% Bock dal colore ramato intenso, caratterizzata da un’abbondante schiuma pannosa color crema. I malti apportano i sentori tipici di crosta di pane, miele, caramello e frutta secca. Corpo medio, al palato l’ingresso è dolce ma ben bilanciato. Presenta un finale secco e leggermente amaro, con un richiamo alle note di cacao Temp. di servizio 6-8°
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Berliner Weisse con Ananas / 5.0 %
Classica acidità da Berliner Weisse con l’inconfondibile aroma dell’Ananas. Al palato la dolcezza del frutto bilancia perfettamente l’acidità lattica.
Temp. di servizio 6-8°
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Sold Out
Fake Weizen / 5.5 %
Birra in stile Weizen realizzata con malto d’orzo e frumento dove le caratteristiche note di banana sono attenuate per dar spazio ai tipici sentori fenolici e speziati. E’ stato utilizzato un blend di lieviti per aumentare la bevibilità e la scorrevolezza.
Temp. di servizio 6-8°
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Coffee Lager w/ Geisha Coffee - PERU' / 4.9% Una lager in stile, dal colore dorato carico e una schiuma bianca e persistente. L'aggiunta del caffè arricchisce il bouquet di aromi di cereale, crosta di pane e miele che danno la sensazione di zuccherare leggermente il caffè. In bocca ritroviamo gli aromi di agrume, cardamomo candito e cannella che donano un calore delicato e corpo alla bevuta. l'aggiunta di una leggerissima luppolatura accentua la nota amara che chiude il sorso. Temp. di servizio 6-8°
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American IPA / 6.3% Birra dalla schiuma compatta, di un bell’ambrato brillante. Al naso arriva l’esplosione di luppolo con un mix di agrumi, frutti esotici equilibrati dalla resina e gli aghi di pino. Al palato frutta e resina si ripropongono, con una lieve nota maltata presente solo per lasciar spazio ad un amaro intenso, rotondo e persistente. Temp. di servizio 6-8°
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DIPA / 8.0% Una birra fresca e caratterizzata dall’abbondante luppolatura in dry hopping con Sorachi, Mosaic e Centennial. Perfettamente limpida nel bicchiere e di un colore dorato brillante, al palato è morbida e rotonda grazie all’avena aggiunta, senza mai sacrificare la bevibilità. Temp. di servizio 6-8°
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DDH Triple IPA / 10.5% Il manifesto della nostra indipendenza e dei valori che da sempre ci guidano nel creare le nostre birre, sapersi differenziare dalla massa e dalla brodaglia industriale. Questa DDH Triple IPA è nata per stupire, con la sua intensità luppolata, il suo corpo scorrevole e oltre 10 gradi quasi invisibili. L’abbiamo dedicata al nostro primo anniversario Evoqe Brewing! Temp. di servizio 7-9°
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Sold Out
Session NEIPA / 4.3%
Una Session Beer dal colore dorato invitante. Il lievito London Ale III e l’ampia luppolatura a fine boil donano la torbidità caratteristica di una NEIPA. Al naso il malto è quasi assente e il luppolo esplode, agrumi, melone, ananas e frutto della passione su tutti. L’aggiunta di segale dona una leggera nota speziata. Il corpo è morbido ma equilibrio e bevibilità sono assicurati.
Temp. di servizio 6-8°
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Golden Ale / 4.6% Una golden ale intensa, con un naso ben presente che regala soddisfazioni. L’unione dei luppoli europei e americani regala un bouquet di frutta, agrume, melone, frutto della passione, che termina con un erbaceo rinfrescante. In bocca è bilanciata e dissetante, vi si ritrova la frutta che si sposa a un bell’amaro. Temp. di servizio 6-8°
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American Pale Ale / 5.3% La nostra nuova bomba di luppolo con Azacca, El Dorado e Amarillo. Un’esplosione di frutta tropicale e agrumi al naso, con l’aggiunta di frutta a polpa gialla, pera e lievi note floreali. La schiuma persistente lascia spazio a una birra scorrevole, che richiama inizialmente il dolce della frutta ma che termina amara ed equilibrata, pronta per farsi bere di nuovo. Temp. di servizio 6-8°
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Amber Ale / 7.5% Birra dal colore rosso acceso e brillante, limpida e dalla schiuma compatta. Al naso caramello e crosta di pane, leggeri sentori di frutta rossa e agrumi donati dalla leggera luppolatura di Cascade a fine bollitura. Al palato è comunque scorrevole, con un leggero accenno etilico che riscalda solo a fine sorso. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutSaison con Lime & Pepe Rosa / 5.4% Al naso il pepe rosa supporta il carattere rustico del lievito e il lime si unisce, lieve, donando un’incredibile freschezza. Il carattere agrumato ritorna soprattutto al palato, producendo un finale leggermente amaro e caratteristico. Birra semplice, fresca e dissetante, per le alte temperature dell’estate. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutPorter / 4.8% Porter dal corpo scorrevole e setoso, i malti scuri sorprendono al naso per le note di caffé e liquirizia leggera. Temp. di servizio 7-9°
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Vanilla Coffee Imperial Stout / 9.5% Nero impenetrabile, schiuma finissima e compatta dai toni scuri. L’aggiunta di una miscela selezionata rende il caffè il primo protagonista, ricordi di torrefazione ed espresso si abbracciano alla vaniglia, che prende il sopravvento appena la birra si scalda. Il cioccolato completa un tris perfetto di aromi e suggestioni. L’alcol è splendidamente nascosto e lì solo per scaldare l’anima. Temp. di servizio 12-14°
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Christmas Ale Aged in Whisky Barrels / 10.5% Perfettamente limpida nel suo colore ambrato. La base della nostra Christmas Ale (Scrooge) si fonde con la complessità donata dalle note di legno del passaggio in botte e dai leggeri profumi di Whisky Temp. di servizio 11-13°
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Christmas Ale / 9.0% Nel bicchiere si presenta color tonaca di frate sormontata da una bella schiuma fine e beige. Le complesse note maltate e l’impronta belga del lievito lasciano spazio alla cannella e ad un leggero sentore di arancia. Al palato è perfettamente equilibrata con un bel finale secco di liquirizia. È una birra che tradisce i suoi 9 gradi solo alla fine del bicchiere! Temp. di servizio 9-11°
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Sold OutDDH Saison / 8.0% Un connubio equilibrato fra la tradizione del lievito belgian saison e la luppolatura americana estrema. La base maltata è molto lieve e il lievito dona una secchezza spinta, supportata anche dall’amaro tipico di una IPA. I luppoli utilizzati nel doppio dry hopping donano insieme note terrose e agrumate. Temp. di servizio 6-8°
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Gluten Free IPA / 5.8% Una IPA Gluten Free fermentata con il lievito Kveik Voss a cui abbiamo aggiunto i luppoli Talus e Sabro, super fresca con note citriche, di frutta tropicale e un amaro intenso e persistente nel finale. Temp. di servizio 6-8° Puoi trovare le analisi sul contenuto di Glutine di tutte le nostre birre nella pagina dedicata: Analisi Glutine
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Sold OutFruit Berliner Weisse con Passion Fruit e Scorze di Limone e Bergamotto / 3.8% Una Berliner Weisse con una decisa acidità, dove protagonisti sono il frutto della passione e le suggestioni agrumate delle scorze di limone e bergamotto, aggiunte abbondantemente a fine bollitura. Temp. di servizio 6-8° 2° Classificata a BeerAttraction 2019 1° Classificata a BeerAttraction 2020 2° Classificata a Barcelona Beer Fest 2020
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Sour NEIPA con Citra, Galaxy, Ekuanot e Cascade / 5.5%
Il nostro esperimento pazzo, riuscire a creare una Sour NEIPA perfettamente equilibrata tra amaro, componente acida e abbondante luppolatura del dry hopping. Il lievito New England dona una morbidezza che lega il tutto.
Temp. di servizio 6-8°
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Fruit Sour Ale con Mango & Guava / 5.5% Una Fruit Sour Ale freschissima, il profilo fruttato del lievito New England si unisce ai frutti tropicali che abbiamo aggiunto, mango e guava rosa. Il corpo setoso lascia spazio all’acidità finale, che richiama un nuovo sorso. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutFruit Sour Saison Affinata in Botte di Vino Rosso / 5.0% Una Belgian Saison, acidificata con lattobacilli e fatta affinare in botte di ex vino rosso, alla quale abbiamo aggiunto fragole e pesche nelle proporzioni perfette. Una birra complessa e semplice da bere allo stesso tempo. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutFruit Sour Saison con Ciliegie / 5.0% La rusticità del Belgian Saison è resa più complessa dall’aggiunta di ciliegie. L’acidità dei lattobacilli e del frutto si uniscono ma la bevuta resta morbida e mai astringente. Le note fruttate e vinose aumentano man mano che la temperatura aumenta. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutFruit Sour DIPA con Mirtilli / 7.5% Una Sour Double IPA perfettamente in equilibrio tra acidità è finale amaro. I luppoli utilizzati, Citra, Cascade, Mosaic e Simcoe, si uniscono al contributo aromatico dei mirtilli, raccolti per l’occasione nei boschi del monte Cimone. Temp. di servizio 6-8°
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Sold OutFruit Gose con Ananas / 5.0% Una Fruit Gose che unisce la dolcezza tipica dell’ananas, aggiunto in fermentazione, e la sapidità donata dal sale. I leggeri sentori di coriandolo aumentano la freschezza della bevuta. Temp. di servizio 6-8°
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Sold Out
Sour Ale con Guanàbana / 4.6%
Sour Ale freschissima con aggiunta di succo di Guanàbana in fermentazione, acidità equilibrata e sentori delicati di frutta tropicale.
Temp. di servizio 6-8°
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Low Alcohol Fruit Sour Ale con Ananas e Pompelmo / 1.6% Una Fruit Sour Ale pensata per l'estate! Bassissimo grado alcolico e una acidità spinta bilanciata da un corpo rotondo e setoso. Presentata al Ballo delle Debuttanti 2022 per Italy Beer Week Temp. di servizio 6-8°
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Fruit Berliner Weisse / 4.5%
Evoqe + ContromanoSiamo partiti dalla nostra Berliner Weisse, abbiamo selezionato i migliori melograni rossi e spremuti per ottenere un succo nero impenetrabile. Aggiunto al mosto acidificato nasce Luci Rosse, una Fruit Berliner Weisse dai riflessi rubino e il sapore dolce e fresco del melograno appena spremuto.
Temp. di servizio 6-8°
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Imperial Stout Aged in Peated Whisky Barrels / 10.0% Una Imperial Stout invecchiata in botti di Whisky Torbato. Le note tostate dei malti scuri si uniscono ai profumi caratteristici del torbato e del legno. Temp. di servizio 12-14°
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Imperial Stout Aged in Whisky Barrels / 10.0% Una nuova Imperial Stout invecchiata in botti di Whisky. La birra riposa per almeno 5 mesi nelle botti ed assorbe i profumi del Whisky e i tannini del legno. Temp. di servizio 12-14°
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Imperial Stout Aged in Bourbon Barrels / 10.0% Imperial Stout invecchiata in botti di Bourbon dai 4 ai 6 mesi. Le note delicate del liquore donano sentori di vaniglia e leggera frutta rossa. Temp. di servizio 12-14°
