Le Nostre Birre
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Sour Christmas Ale con lamponi e cioccolato/ 6.0% Sour Christmas Ale con l'aggiunta di lamponi freschi e cioccolato. In bocca è un'esplosione di frutti rossi che ben si bilancia con l'acidità tipica delle sour. Il sorso chiude con la nota amara del cioccolato che rende la bevuta avvolgente. Presenta un corpo medio e setoso, ma dalla facile bevibilità data dalla freschezza dei lamponi. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, lamponi (10%), cacao amaro gerkens (5%), luppolo, zucchero, lievito.
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Pils / 4.6% Si presenta perfettamente cristallina e di un giallo brillante. Al naso fresche note erbacee che si bilanciano perfettamente ai profumi del cereale e crosta di pane. In sottofondo l'inconfondibile impronta del lievito a bassa fermentazione che rende la bevuta facile. Temp. di servizio 5-7° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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India Pale Lager / 5.5% India Pale Lager super luppolata con Talus, Centennial e Simcoe. Aromi bilanciati tra agrumato, frutta a pasta gialla e tropicale. Al palato c’è perfetta corrispondenza con gli aromi e la frutta ritorna prepotente. La bevuta è incredibilmente scorrevole con un finale amaro che richiama ad una nuova bevuta. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Coffee Sour Ale w/ Ladhatunda Coffee - KENIA / 3.9% Sour Ale con aggiunta di caffè miscela Kenia che sprigiona sentori floreali e fruttati di pompelmo rosa e pesca. L'utilizzo del frumento rende il corpo rotondo e setoro che, bilanciato con l'acidità tipica delle sour, la rende fresca e molto beverina. Il sorso è avvolgente nonostante il corpo leggero, e la freschezza data dall'acidità lascia sul finale i sentori del caffè. Shakerato, non mescolato. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, caffè, luppolo, lievito.
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Bock / 6.8% Bock dal colore ramato intenso, caratterizzata da un’abbondante schiuma pannosa color crema. I malti apportano i sentori tipici di crosta di pane, miele, caramello e frutta secca. Corpo medio, al palato l’ingresso è dolce ma ben bilanciato. Presenta un finale secco e leggermente amaro, con un richiamo alle note di cacao Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoBerliner Weisse con Ananas / 5.0 % Classica acidità da Berliner Weisse con l’inconfondibile aroma dell’Ananas. Al palato la dolcezza del frutto bilancia perfettamente l’acidità lattica. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, ananas, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoItalian Grape Ale / 5.6 % L’aggiunta di mosto di raboso, dona alla birra sentori di frutta rossa e uva matura. Nonostante l’uvaggio scuro è una birra chiara. Al palato è fresca e secca, con la parte tannica che rende facile la bevuta, senza creare astringenza. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, mosto di raboso, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoAmerican IPA / 7.0% Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoFake Weizen / 5.5 % Birra in stile Weizen realizzata con malto d’orzo e frumento dove le caratteristiche note di banana sono attenuate per dar spazio ai tipici sentori fenolici e speziati. E’ stato utilizzato un blend di lieviti per aumentare la bevibilità e la scorrevolezza. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, lievito, zucchero.
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Sold OutEsauritoCoffee Lager w/ Geisha Coffee - PERU' / 4.9% Una lager in stile, dal colore dorato carico e una schiuma bianca e persistente. L'aggiunta del caffè arricchisce il bouquet di aromi di cereale, crosta di pane e miele che danno la sensazione di zuccherare leggermente il caffè. In bocca ritroviamo gli aromi di agrume, cardamomo candito e cannella che donano un calore delicato e corpo alla bevuta. l'aggiunta di una leggerissima luppolatura accentua la nota amara che chiude il sorso. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, caffè, luppolo, lievito. Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, caffè, luppolo, lievito.
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American IPA / 6.3% Birra dalla schiuma compatta, di un bell’ambrato brillante. Al naso arriva l’esplosione di luppolo con un mix di agrumi, frutti esotici equilibrati dalla resina e gli aghi di pino. Al palato frutta e resina si ripropongono, con una lieve nota maltata presente solo per lasciar spazio ad un amaro intenso, rotondo e persistente. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoAmerican IPA / 6.3% La nostra Tortuga di sempre con una fermetazione speciale, grazie al lievito Kveik Voss che lascia una piacevole nota citrica aggiuntiva che spinge ancora di più la luppolatura Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoDIPA / 8.0% Una birra fresca e caratterizzata dall’abbondante luppolatura in dry hopping con Sorachi, Mosaic e Centennial. Perfettamente limpida nel bicchiere e di un colore dorato brillante, al palato è morbida e rotonda grazie all’avena aggiunta, senza mai sacrificare la bevibilità. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, AVENA, luppolo, zucchero, lievito.
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Sold OutEsauritoDIPA / 8.0% Il ritorno alla semplicità, singolo malto Golden Promise e una luppolatura tutta incentrata sul Centennial. La parte maltata è ben presente ma si bilancia perfettamente con l'amaro lungo finale e il fruttato donato dal dry hopping. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, AVENA, luppolo, zucchero, lievito.
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Sold OutEsauritoDDH Triple IPA / 10.5% Il manifesto della nostra indipendenza e dei valori che da sempre ci guidano nel creare le nostre birre, sapersi differenziare dalla massa e dalla brodaglia industriale. Questa DDH Triple IPA è nata per stupire, con la sua intensità luppolata, il suo corpo scorrevole e oltre 10 gradi quasi invisibili. L’abbiamo dedicata al nostro primo anniversario Evoqe Brewing! Temp. di servizio 7-9° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
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Session NEIPA / 4.3% Una Session Beer dal colore dorato invitante. Il lievito London Ale III e l’ampia luppolatura a fine boil donano la torbidità caratteristica di una NEIPA. Al naso il malto è quasi assente e il luppolo esplode, agrumi, melone, ananas e frutto della passione su tutti. L’aggiunta di segale dona una leggera nota speziata. Il corpo è morbido ma equilibrio e bevibilità sono assicurati. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, AVENA, luppolo, lievito.
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Golden Ale / 4.6% Una golden ale intensa, con un naso ben presente che regala soddisfazioni. L’unione dei luppoli europei e americani regala un bouquet di frutta, agrume, melone, frutto della passione, che termina con un erbaceo rinfrescante. In bocca è bilanciata e dissetante, vi si ritrova la frutta che si sposa a un bell’amaro. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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American Pale Ale / 5.3% La nostra nuova bomba di luppolo con Azacca, El Dorado e Amarillo. Un’esplosione di frutta tropicale e agrumi al naso, con l’aggiunta di frutta a polpa gialla, pera e lievi note floreali. La schiuma persistente lascia spazio a una birra scorrevole, che richiama inizialmente il dolce della frutta ma che termina amara ed equilibrata, pronta per farsi bere di nuovo. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
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Amber Ale / 7.5% Birra dal colore rosso acceso e brillante, limpida e dalla schiuma compatta. Al naso caramello e crosta di pane, leggeri sentori di frutta rossa e agrumi donati dalla leggera luppolatura di Cascade a fine bollitura. Al palato è comunque scorrevole, con un leggero accenno etilico che riscalda solo a fine sorso. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Saison / 5.9% Risalta al naso una speziatura rustica di fieno ed erba tagliata, che fanno da cornice ad un piacevole fruttato di arancia e pompelmo. In bocca l’attacco è rotondo ma il finale secco, con il giusto amaro che richiama un sorso e poi l’altro. È la birra da bere ma con una complessità intrigante. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di SEGALE, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoSaison con Lime & Pepe Rosa / 5.4% Al naso il pepe rosa supporta il carattere rustico del lievito e il lime si unisce, lieve, donando un’incredibile freschezza. Il carattere agrumato ritorna soprattutto al palato, producendo un finale leggermente amaro e caratteristico. Birra semplice, fresca e dissetante, per le alte temperature dell’estate. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, spezie, lime, luppolo, zucchero, lievito.
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Berliner Weisse / 3.8% Birra fresca dal sentore lattico, ben supportato da una luppolatura equilibrata che dona lievi toni agrumati e floreali. Al palato la bevibilità è estrema con un’acidità rinfrescante, ma non aggressiva, e una carbonazione vivace. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, zucchero, lievito.
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Porter / 4.8% Porter dal corpo scorrevole e setoso, i malti scuri sorprendono al naso per le note di caffé e liquirizia leggera. Temp. di servizio 7-9° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito.
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Imperial Stout / 10.6% Evoqe + Cervezas Alegria + Cosa Nostra Brewing Ispirata al tipico caffè valenciano questa Imperial Stout presenta sentori di caffè, cannella, bucce di limone e rum. La complessità di sentori viene svelata man mano che la birra raggiunge l'ottimale temperatura di servizio, sia al naso che in bocca. Come il caffè viene bevuto a fine pasto con la nota agrumata che dona freschezza, questa birra nonostante il corpo pieno presenta una facile bevuta. L'alto grado alcolico è nascosto dalla cannella e dalla freschezza degli agrumi che invitano ad un altro piacevole sorso Temp. di servizio 10-18° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito, limone, caffè, cannella.
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Ordinary Bitter/ 3.8% Un ordinary bitter secondo i canoni dello stile inglese. Colore ambrato, che apre a un leggero sentore di aroma tostato e caramello, con sfumature di note floreali e fruttate date dai luppoli. Al palato prevale la parte maltata che non appesantisce la bevuta, resa scorrevole da un amaro secco e deciso sul finale. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito, zucchero.
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White Imperial Stout / 9.0% Evoqe + Cervezas Alegria Tutti i sentori di caffè, cacao e vaniglia tipici dello stile, in una birra chiara! Gusto intenso e persistente, presenta un corpo medio che ben si bilancia con la sensazione avvolgente che da il sorso. Nonostante l'alta gradazione, la sensazione di calore percepita ben si bilancia con il corpo. Temp. di servizio 10-18° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto D'AVENA, luppolo, lievito, vaniglia, caffè, cacao.
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Sold OutEsauritoVanilla Coffee Imperial Stout / 9.5% Nero impenetrabile, schiuma finissima e compatta dai toni scuri. L’aggiunta di una miscela selezionata rende il caffè il primo protagonista, ricordi di torrefazione ed espresso si abbracciano alla vaniglia, che prende il sopravvento appena la birra si scalda. Il cioccolato completa un tris perfetto di aromi e suggestioni. L’alcol è splendidamente nascosto e lì solo per scaldare l’anima. Temp. di servizio 12-14° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, caffè, vaniglia, lievito.
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Sold OutEsauritoChristmas Ale Aged in Whisky Barrels / 10.5% Perfettamente limpida nel suo colore ambrato. La base della nostra Christmas Ale (Scrooge) si fonde con la complessità donata dalle note di legno del passaggio in botte e dai leggeri profumi di Whisky Temp. di servizio 11-13° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, scorze di arancia, liquirizia, spezie, lievito.
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Christmas Ale / 9.0% Nel bicchiere si presenta color tonaca di frate sormontata da una bella schiuma fine e beige. Le complesse note maltate e l’impronta belga del lievito lasciano spazio alla cannella e ad un leggero sentore di arancia. Al palato è perfettamente equilibrata con un bel finale secco di liquirizia. È una birra che tradisce i suoi 9 gradi solo alla fine del bicchiere! Temp. di servizio 9-11° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, scorze di arancia, liquirizia, spezie, lievito.
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DDH Saison / 8.0% Un connubio equilibrato fra la tradizione del lievito belgian saison e la luppolatura americana estrema. La base maltata è molto lieve e il lievito dona una secchezza spinta, supportata anche dall’amaro tipico di una IPA. I luppoli utilizzati nel doppio dry hopping donano insieme note terrose e agrumate. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, zucchero, lievito.
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Gluten Free IPA / 5.8% Una IPA Gluten Free fermentata con il lievito Kveik Voss a cui abbiamo aggiunto i luppoli Talus e Sabro, super fresca con note citriche, di frutta tropicale e un amaro intenso e persistente nel finale. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, lievito. Puoi trovare le analisi sul contenuto di Glutine di tutte le nostre birre nella pagina dedicata: Analisi Glutine
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Fruit Berliner Weisse con Passion Fruit e Scorze di Limone e Bergamotto / 3.8% Una Berliner Weisse con una decisa acidità, dove protagonisti sono il frutto della passione e le suggestioni agrumate delle scorze di limone e bergamotto, aggiunte abbondantemente a fine bollitura. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, passion fruit, scorze di limone e bergamotto, luppolo, lievito. 2° Classificata a BeerAttraction 2019 1° Classificata a BeerAttraction 2020 2° Classificata a Barcelona Beer Fest 2020
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Sour NEIPA con Citra, Galaxy, Ekuanot e Cascade / 5.5% Il nostro esperimento pazzo, riuscire a creare una Sour NEIPA perfettamente equilibrata tra amaro, componente acida e abbondante luppolatura del dry hopping. Il lievito New England dona una morbidezza che lega il tutto. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, lievito.
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Fruit Sour Ale con Mango & Guava / 5.5% Una Fruit Sour Ale freschissima, il profilo fruttato del lievito New England si unisce ai frutti tropicali che abbiamo aggiunto, mango e guava rosa. Il corpo setoso lascia spazio all’acidità finale, che richiama un nuovo sorso. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, mango, guava, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoFruit Sour Saison pesca e fragola / 5.0% Una Belgian Saison, acidificata con lattobacilli, alla quale abbiamo aggiunto pesche e fragole nelle proporzioni perfette. Una birra complessa e semplice da bere allo stesso tempo. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, fragole fresche, pesche, luppolo, lievito.
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Fruit Sour Saison con Ciliegie / 5.0% La rusticità del Belgian Saison è resa più complessa dall’aggiunta di ciliegie. L’acidità dei lattobacilli e del frutto si uniscono ma la bevuta resta morbida e mai astringente. Le note fruttate e vinose aumentano man mano che la temperatura aumenta. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, ciliegie, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoFruit Sour DIPA con Mirtilli / 7.5% Una Sour Double IPA perfettamente in equilibrio tra acidità è finale amaro. I luppoli utilizzati, Citra, Cascade, Mosaic e Simcoe, si uniscono al contributo aromatico dei mirtilli, raccolti per l’occasione nei boschi del monte Cimone. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, mirtilli freschi, luppolo, zucchero, lievito.
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Sold OutEsauritoFruit Gose con Ananas / 5.0% Una Fruit Gose che unisce la dolcezza tipica dell’ananas, aggiunto in fermentazione, e la sapidità donata dal sale. I leggeri sentori di coriandolo aumentano la freschezza della bevuta. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, ananas, luppolo, lievito, spezie.
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Sold OutEsauritoSour Ale con Guanàbana / 4.6% Sour Ale freschissima con aggiunta di succo di Guanàbana in fermentazione, acidità equilibrata e sentori delicati di frutta tropicale. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, guanàbana, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoLow Alcohol Fruit Sour Ale con Ananas e Pompelmo / 1.6% Una Fruit Sour Ale pensata per l'estate! Bassissimo grado alcolico e una acidità spinta bilanciata da un corpo rotondo e setoso. Presentata al Ballo delle Debuttanti 2022 per Italy Beer Week. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, ananas, pompelmo, scorze di pompelmo, luppolo, lievito.
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Fruit Berliner Weisse / 4.5% Evoqe + Contromano Siamo partiti dalla nostra Berliner Weisse, abbiamo selezionato i migliori melograni rossi e spremuti per ottenere un succo nero impenetrabile. Aggiunto al mosto acidificato nasce Luci Rosse, una Fruit Berliner Weisse dai riflessi rubino e il sapore dolce e fresco del melograno appena spremuto. Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, malto di FRUMENTO, luppolo, melograno, lievito.
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Berliner Cocktail Weisse / 4.5% Evoqe + Basei + Due Tocchi Berliner weisse con l'aggiunta di botaniche (assenzio, china, ginepro, bucce d'arancia dolce tra le altre) per ricreare l'aroma inconfondibile di un BITTER. Colore rosso intenso, al naso aromi lattici leggeri e agrume. In bocca troviamo i sentori delle botaniche usate e un amaro finale persistente Temp. di servizio 6-8° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, Spezie, luppolo, lievito.
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Sold OutEsauritoImperial Stout Aged in Peated Whisky Barrels / 10.0% Una Imperial Stout invecchiata in botti di Whisky Torbato. Le note tostate dei malti scuri si uniscono ai profumi caratteristici del torbato e del legno. Temp. di servizio 12-14° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
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Sold OutEsauritoImperial Stout Aged in Whisky Barrels / 10.0% Una nuova Imperial Stout invecchiata in botti di Whisky. La birra riposa per almeno 5 mesi nelle botti ed assorbe i profumi del Whisky e i tannini del legno. Temp. di servizio 12-14° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
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Imperial Stout Aged in Bourbon Barrels / 10.0% Imperial Stout invecchiata in botti di Bourbon dai 4 ai 6 mesi. Le note delicate del liquore donano sentori di vaniglia e leggera frutta rossa. Temp. di servizio 12-14° Ingredienti: acqua, malto D'ORZO, luppolo, zucchero, lievito.
