ClassicheSpecialiEvoqeSour

EVOQESOUR #1

Fruit Berliner Weisse con Passion Fruit e Scorze di Limone e Bergamotto / 3.8%

Una Berliner Weisse con una decisa acidità, dove protagonisti sono il frutto della passione e le suggestioni agrumate delle scorze di limone e bergamotto, aggiunte abbondantemente a fine bollitura.

Temp. di servizio 6-8°

EVOQESOUR #2

Sour NEIPA con Citra, Galaxy, Ekuanot e Cascade / 5.5%

Il nostro esperimento pazzo, riuscire a creare una Sour NEIPA perfettamente equilibrata tra amaro, componente acida e  abbondante luppolatura del dry hopping. Il lievito New England dona una morbidezza che lega il tutto.

Temp. di servizio 6-8°

EVOQESOUR #3

Fruit Sour Ale con Mango & Guava / 5.5%

Una Fruit Sour Ale freschissima, il profilo fruttato del lievito New England si unisce ai frutti tropicali che abbiamo aggiunto, mango e guava rosa. Il corpo setoso lascia spazio all’acidità finale, che richiama un nuovo sorso.

Temp. di servizio 6-8°

EVOQESOUR #4

Fruit Sour Saison Affinata in Botte di Vino Rosso / 5.0%

Una Belgian Saison, acidificata con lattobacilli e fatta affinare in botte di ex vino rosso, alla quale abbiamo aggiunto fragole e pesche nelle proporzioni perfette. Una birra complessa e semplice da bere allo stesso tempo.

Temp. di servizio 6-8°

EVOQESOUR #5

Fruit Sour Saison con Ciliegie / 5.0%

La rusticità del Belgian Saison è resa più complessa dall’aggiunta di ciliegie. L’acidità dei lattobacilli e del frutto si uniscono ma la bevuta resta morbida e mai astringente. Le note fruttate e vinose aumentano man mano che la temperatura aumenta.

Temp. di servizio 6-8°

EVOQESOUR #6

Fruit Sour DIPA con Mirtilli / 7.5%

Una Sour Double IPA perfettamente in equilibrio tra acidità è finale amaro. I luppoli utilizzati, Citra, Cascade, Mosaic e Simcoe, si uniscono al contributo aromatico dei mirtilli, raccolti per l’occasione nei boschi del monte Cimone.

Temp. di servizio 6-8°

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